為了配合經濟效益:高營養、低價格、快速處理時間、取得方便性和組合多元性。於是,經過多次修正、嘗試的發明下,我多道的燕麥系列食譜就這麼產生了。基本素材不脫燕麥和熱水的快樂組合,是住宿窮苦(懶的出門)、忙碌(睡的太晚)學生最經濟實惠,省電又省時間的美味營養早餐。※以下示範食譜燕麥僅用"麥維爾"澳洲燕麥(全聯價:32元/500g)

◎鹹湯系

★海帶芽燕麥粥:新東陽的海帶芽+50g的燕麥 (成本:6元)

熱水沖泡下,這是我認為最陽春同時也不錯吃的燕麥系第一道經典食譜,再加上多樣的配料。這就造就了後面的一道豪華菜單,三色粥。

★三色粥:新東陽海帶芽湯包+50g燕麥+玉米+肉鬆 (成本:16~19元)

經熱水沖泡下漲起的深綠色發亮海帶芽葉再加上金黃色的玉米和可口的肉鬆,如此簡單的做法就成了一道早起晨間的高級享受,視覺享受十足。肉鬆可以以鮪魚罐頭代替。三色粥也可以以醬瓜的湯汁為底加上脆脆的醬瓜不失為另一道美味、飽餐的粥品。

★味噌湯粥:金車的味噌湯包+50g燕麥 (成本:7~8元)

味噌湯包風味十足。內有脫水豆腐和海帶芽再加上燕麥的好滋味,是另一道無法言語的簡單美味。

★日式昆布醬油燕麥粥:全聯賣的日本昆布濃縮醬油,味滋康(89元)+50g燕麥

湯包裡有些有太多味精(例:X王柴魚紫菜湯包)同時一次全加也有太鹹和不符經濟成本(一盒才8~10包)的考量下,決定換成好吃、長期下來比較合乎經濟考量的昆布醬油。兩倍濃縮,600ml的大玻璃瓶罐裝,無論煮麵料理都好吃的昆布醬油,後來就成了和燕麥長期合作、不可分離的好朋友。代替了湯包的角色,只要加上個兩湯匙半就很夠味。

★維力湯包燕麥粥:維力炸醬乾麵的精華湯包+50g燕麥粥

因為是泡麵的東東算是有些重鹹,其實放半包就蠻夠味了。其濃郁的蒜底湯頭和蔥末是另一道夠味的粥品,在湯底不夠用時是個不錯的替代品。

★康師傅乾麵蛋花湯包粥:康師傅乾麵系列的任一所附湯包+50g燕麥

康師傅湯包的料以豐富實惠著名,加入燕麥裡果然讓燕麥有美味豐富的豪華感。胡蘿蔔、脫水菠菜、蛋花、蔥末、海帶芽...是道看起來視覺效果很不錯的快速粥。


★日式昆布醬油起司燕麥粥:起司一片+50g燕麥+日式昆布醬油

將起司加入燕麥內沖入熱水,起司會慢慢溶在燕麥裡,將溶化的起司拌勻後再加入昆布醬油,是道有著濃郁奶香和昆布甘味的奇特絕妙好味粥品。也可以加入玉米粒罐頭應該會更美味。但限於預算,目前未試過。

◎甜湯系

★五榖粉健康燕麥粥:五榖芝麻粉湯包+50g燕麥

市售的健康五榖芝麻粉加入燕麥裡就成了一道有著芝麻香氣、濃郁可口的粥品。唯五穀粉本就溶化不易需要花較多時間拌勻,同時五榖粉並不會很甜要注意水不要加太多了,不然會變得味道太淡了些。

★玉米鮮奶燕麥粥:玉米罐頭+鮮奶+50g燕麥
這道以鮮奶做底的粥品,有著濃濃的奶香配上玉米的香甜更是一絕。燕麥必須先以少量熱水
泡漲後再加入鮮奶至微淹燕麥,若直接就以鮮奶沖入,燕麥將不會水解,到時吃起來會粗糙嚥喉、粉粉的,使口感大打折扣。玉米也可用玉米醬代替,會使粥品顯的較為偏甜但相對玉米量就比玉米粒罐少了。此粥品加入水果應有另一番風味,但限於時間準備,目前未試過。
冰鮮奶若超過預算也可用起司(溶入熱水帶奶香)、奶粉代替,只是整碗會變熱粥。站主不欣賞。

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    tinachen0511 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()